Najfiniji recept za najpopularnije keksiće na svijetu

Chocolate Chip Cookies je naziv za najpopularnije američke kekse specifične po svojoj prhkoj strukturi obogaćenoj komadićima čokolade. Želite li i vi napraviti super desert obožavan diljem svijeta koji ostaje svjež i nakon nekoliko dana isprobajte ovaj recept za najbolje kekse sa čokoladom

2ea0aafc-2942-4134-947f-847c043411ae

Sastojci:
– 240 g glatkog brašna (može i pola integralnog, a pola bijelog brašna)
– pola žličice praška za pecivo i pola žličice sode bikarbone
– prstohvat soli
– 145 g maslaca
– 120 g šećera (bijelog ili smeđeg)
– 1 veliko jaje
– 1 žličica ekstrakta vanilije
– 230 g čokolade

Priprema:
1. Prosijte brašno, prašak za pecivo, sodu i sol.

2. Maslac miksajte sa šećerom (da smjesa postane lagana, pahuljasta i kremasta). Umiksajte jaje i ekstrakt vanilije.

3. Dodajte brašno, prašak, sodu i sol. Lagano izmiksajte da se sastojci povežu.

4. Dodajte čokoladu i umiješajte je kuhačom ili rukama.

5. Smjesu stavite u plastičnu vrećicu i ostavite u frižideru dok se potpuno ne ohladi.

6. Smjesu izvadite iz vrećice, uzimajte komadić po komadić i oblikujte u kuglice veličine oraha. Pecite cca 12 minuta na 180 stupnjeva.

Savjeti:
– Prva faza pripremanja je miksanje maslaca i šećera. Smjesa mora biti dobro izmiksana, pahuljasta i kremasta.

– Prosijte brašno da u čestice uđe što više zraka kako bi vaši keksići bili prhkiji.

– Čokoladu nasjeckajte na komadiće u veličini koju želite, a što je više čokolade, to su bolji keksići.

– Nemojte smanjiti količinu šećera jer je potreban zbog strukture.

– Iz smjese nemojte izbacivati sol – prstohvat soli je poželjno dodavati u svaku slasticu jer ističe okus drugih sastojaka, pogotovo čokolade.

– Ova smjesa za keksiće može stajati u frižideru i do 72 sata. Keksići će biti bolji što smjesa dulje stoji. Smjesa će postati tvrđa pa će se lako oblikovati u kuglice.

– Keksiće pecite samo toliko da rubovi poprime zlatnu boju, sredina neka ostane bijela (tako će ostati mekši). Pratite svoju pećnicu, možda će vam trebati manje, a možda i malo više od 12 minuta.

– Nakon što su pečeni i ohlađeni i preko noći odstoje u limenoj kutiji postaju neopisivo mekani i rahli.

Komentariši