Vodeći po sadržaju likopena, paradajz je idealan za ‘čišćenje’ organizma

Iako pripada voću, paradajz se u kulinarstvu posmatra kao povrće. Pored dekorativne upotrebe, preporučena mu je konzumacija radi blagotvornog uticaja na zdravlje organizma.

Paradajz je bogat i bjelančevinama, beta-karotenom, biljnim mastima, vitaminima A, B, C, D, K, a od minerala gvožđem, kalijumom, kalcijumom, magnezijumom, natrijumom, fosforom. U zavidnim količinama sadrži i lutein, mineralne soli, kofeinsku, hlorogensku i ferulinsku kiselinu, flavonoide, kao i brojne druge korisne sastojke. U manjim količinama sadrži i rijetke minerale bakar, mangan, bor i kobalt.

Od blagotvornih uticaja paradajza na organizam ponajviše se ističe prisustvo likopena, antioksidanta koji pomaže sveukupno ‘čišćenje’ organizma. Koristan je u borbi sa slobodnim radikalima, a sam se u tijelu ne može stvoriti, već se mora unijeti hranom. U provedenim eksperimentima likopen se ubrizgavao u već postojeće kulture raka, što je zaustavilo njihov daljnji rast. Povoljna karakteristika jeste što se iskoristivost likopena kuhanjem ne gubi, već raste. Takođe, likopen blagotvorno djeluje i na zdravlje srca, snižava ukupni i loš LDL holesterol.

Paradajz se pokazao kao odličan diuretik, te djelotvoran u liječenju čireva, bubuljica, pojedinih kožnih oboljenja, anemije, artritisa, astme, bolesti usne šupljine i ždrijela, osteoporoze, poremeđenog krvnog pritiska itd.